office-yoshitake 滋賀県高島市の住職系行政書士の吉武学です。
長浜市に出かけた際に、有名なうどん屋さん「うどん馳走 山石土平」さんに行ってきました。
こちらは元長浜市職員だった岩坪健一さんが早期退職されてはじめられたお店です。
岩坪さんのお名前を分解して「山石土平」、なるほどと思う店名ですよね。
私は金曜日限定のカレーうどんを、可愛い可愛い嫁は近江鴨と九条ネギの鴨南蛮うどんをいただきました。
こちらのうどん、しっかりとコシがあってシコシコもちもちでとても美味しいです。
店主の岩坪さんは市役所の早期退職を決意されてからブログを書かれているので、開業までの準備や気持ちの移り変わりなんかも読むことができます。
開業2年目までは経営も苦しかったそうですが、3年目の2018年6月23日のテレビ朝日の「人生の楽園」で紹介されて、一気に人気店になりました。
もともとの美味しさがあるところに、全国規模の広告効果が加わって、相乗効果が生まれたわけです。
私も退職して間もなく1年、開業してから半年少し経ちます。
自主的な広告はもちろんしていますが、何かの機会に多くのお客様に知っていただけるようになった時のために、仕事に更なる努力をしていこうと思います。
